Popis
Po selektivním ručním sběru je třešeň uzavřena v suchých, vzduchotěsných tancích, kde fermentuje 4 dny. Po fermentaci se třešeň pokládá k sušení na vyvýšené záhony. Sušení třešně trvá asi 35 dní. Finca Aurora je jednou z prvních farem v Nikaragui s plně integrovaným provozem kávy na místě. Kávu vyrábějí, myjí a suší na farmě. Káva je mletá, tříděná a balená v Beneficio Finca Aurora pod bedlivým dohledem týmu farmy. To umožňuje plnou kontrolu nad kvalitou v průběhu celého procesu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář