Honduras Los Geranios

Honduras, ležící v samém středu Střední Ameriky, je zemí, která se chlubí svou přírodní krásou. Hornatá krajina pokrytá nekonečnými lesy a džunglemi s bohatou divokou zvěří je charakteristická pro tuto krásnou zemi. Někteří lidé dokonce označují Honduras za „zelené plíce“ Střední Ameriky.

Tato káva, speciální značka L+B s názvem Los Geranios, se pěstuje ve výškách bujných hor v pohořích Comayagua a Montecillos. Region leží v západní střední části Hondurasu, v nadmořské výšce asi 1 100 metrů. Díky mírnému podnebí nabízí vynikající podmínky pro pěstování vysoce kvalitní kávy. Oblast je navíc velmi hustě pokryta tropickým deštným pralesem, takže se káva často pěstuje ve stínu mnoha původních rostlin.

Káva Los Geranios byla produkována drobnými farmáři v regionu, kteří jsou členy COHORSIL. Družstvo bylo založeno v roce 1980 a má více než 40 let zkušeností s produkcí kávy, přičemž dodržuje sociálně a environmentálně odpovědné postupy s cílem pečovat o přírodní zdroje regionu. Farmáři zavádějí osvědčené zemědělské postupy a speciální techniky, aby neustále zvyšovali svou produktivitu a zlepšovali kvalitu své kávy.

Kávy pěstované přibližně 1 200 členy družstva pocházejí převážně z odrůd Catuai, Parainema a Ihcafe-90. Během sklizně se kávové boby sklízejí s velkou péčí ručně a poté se zpracovávají v mokrém mlýně družstva. Po odstraňování dužiny a fermentaci se zrna důkladně promyjí čistou vodou, aby se odstranily zbývající zbytky slizu a nečistot, a poté se suší na terasách, dokud nedosáhnou požadované úrovně vlhkosti, přibližně 12,5 %.