Guatemala SHB Huehuetenango washed

Neohodnoceno
 

 

100% arabica, metoda zpracování: praná (washed), nadm. výška 1400-2000 m.n.m.. Jemná káva středního těla, jemná acidita, v chuti po čokoládě, ovoci a květinách. Chuťový profil : ořechy, hořká čokoláda, jablko.

Cupping skóre : 84,25 bodů

Dostupnost Zvolte variantu Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem
hmotnost
hrubost mletí
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
190 Kč 190 Kč 190 Kč 190 Kč 350 Kč 350 Kč 350 Kč 350 Kč 690 Kč 690 Kč 690 Kč 690 Kč od 190 Kč
165,22 Kč 165,22 Kč 165,22 Kč 165,22 Kč 304,35 Kč 304,35 Kč 304,35 Kč 304,35 Kč 600 Kč 600 Kč 600 Kč 600 Kč od 165,22 Kč bez DPH
   
Kód produktu 80/501 80/504 80/507 80/510 80/502 80/505 80/508 80/511 80/503 80/506 80/509 80/512 Zvolte variantu
Kategorie Guatemala
Záruka Minimální trvanlivost 3 měsíce od data pražení
 

Vzhledem k odlehlosti v jedné ze tří nevulkanických oblastí Guatemaly zpracovává většina producentů v Huehuetenango vlastní kávu. Zemědělci selektivně ručně sbírají třešně a drví je na svých farmách, obvykle pomocí malých ručně poháněných nebo elektrických bubnových rozvlákňovačů. Po fermentaci se pergamen míchá, aby se odstranila zbývající dužnina a promyje se čistou vodou. Veškerá voda použitá při rozvlákňování a praní bude filtrována - obvykle přes hliněné otvory - tak, aby organické pevné látky nekontaminovaly místní vodní cesty. 

Farmáři obvykle položí pergamen, aby ho vysušili na vyvýšených postelích, které jsou naskládány na sebe, aby se maximalizoval prostor. Terasy jsou také často používány.

 Přísně tvrdé fazole (SHB) určuje nadmořskou výšku, ve které byla káva pěstována. Káva musí být pěstována ve výšce 1200 metrů nad mořem nebo výše, aby byla považována za SHB. Vyšší nadmořská výška a nižší teploty znamenají, že kávové ovoce zraje pomaleji a vytváří tak hustší zrno.

EP znamená Evropské třídění. To znamená, že zelené fazole jsou tříděny, aby se zkontrolovaly, zda nejsou vadné fazole nebo neobsahují cizí materiál.   

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: